Weinpreise in der Gastronomie
25.10.2009: Die Preise für Wein in Restaurants sind meist nicht nur teuer sondern generell völlig intransparent. Ob man vor sich eine Flasche Wein stehen hat welche im Laden 5 Euro oder 25 Euro kostet, bemerkt der Genießer wohl erst bei nachträglicher Recherche. Ein Weinrestaurant in Hamburg hat sich da etwas ausgedacht.
Dort wird zur Einleitung in der Weinkarte die Preiszusammensetzung erklärt. Auf jede Flasche Wein werden pauschal 20 Euro auf den Einkaufspreis aufgeschlagen. Zusätzlich 3% pro Jahr ab Herstelldatum als Absicherung gegen fehlerhaften Wein.
So kann sich der Gast schnell errechnen, inwiefern er einen günstigen oder gehobeneren Wein auf der Karte sieht. 20 Euro sind zwar nicht günstig, dafür aber ehrlich. Das Essen und Ambiente im Kleinhuis stimmen obendrein. Vorbildlich für Weine in der Gastronomie, wie wir finden.
