De Stefani Solèr 2005

Verkostung von Alex

Spitzenmäßig lecker!

Im Geruch schwingt eine Meeresbrise samt Fischrestaurant mit. Im Glas dunkelrot in der Farbe. Geschmacklich nicht zu süß und nicht zu sauer. Angenehme Tannine welche Struktur geben und ein leicht ledriger, holziger Abgang welcher das Bild abrundet. Absolut lecker mit eigenständigem Geschmack.

Ich habe ihn zusammen mit einem Salat mit Hünchenbruststreifen und kräftiger Soße aus Heidelbeeren und Balsamico genossen.

(Vielleicht sei an dieser Stelle noch darauf hingewiesen, dass wir diesen Wein ohne Gegenleistung und aus eigenem Antrieb erworben haben.)

Schlagworte: meer, fleisch, salat, kraeftig, barrique, steak, schweinesteak, schwein, rind

Verkostung von Lecker-Shop.de

Alessandro De Stefani ist ein fleißiger norditalienischer Perfektionist. Detailverliebt und getrieben vom Wunsch, das Gute noch besser zu machen.

Der Soler ist seine moderne Interpretation eines Amarone. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, und den autochtonen Sorten Refosco und Marzemino. Ein Teil der Trauben wird vor der Weinbereitung getrocknet. Der Barrique-Ausbau, zum Teil im neuen Holz, bleibt aromatisch sehr dezent.

In der Nase hochreife Frucht, eingelegte Pflaumen, Schwarzkirsche, etwas Himbeere, sowie ein Hauch reife Banane (erinnert mich an den genialen Kaapzicht Pinotage).

Am Gaumen füllig, weich und saftig mit viel Frucht, wieder viel reife Pflaune, Schwarzkirsche und ein Hauch Holzwürze.
Die Tannine sind seidig und bereits bestens eingebunden. Gute Länge.

Fazit: Ein fazinierender Wein, der so manchen Amarone (30-40 €) ziemlich blass ausehen läßt.