Cabernet Sauvignon Reserva 2007 (Bio)

Verkostung von bioweinreich

Auf der BioFach 2009 haben wir dieses neue Werk von Jean Bousquet verkosten dürfen.

Der Wein überzeugt sofort und man kann ihn in einem Satz zusammenfassen:

"Kirsche und Holz in perfekter Harmonie!"

Intensive Nase von roten Früchten, besonders Kirschen, aber auch etwas schwarze Johannisbeere und Himbeere. Leichte, angenehme Tabaknote. Ein modern gemachter, oppulenter Wein, im Mund Kirsche, Johannisbeere, Brombeere, Pflaume und Cassis. Schöne Mineralität, feine und seidige Tannine. Die elegante Säure bewahrt die Frische bis zum Abgang mit sanften Anklängen von Schokolade (sozusagen mit einem "Hauch" MonCherie ...).

Dieser Wein ist wirklich ein außergewöhnliches Erlebnis.

Rebsorten: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec
Ausbau: 10 Monate in Barriques aus 100% französischer Eiche, mind. 6 Monate Flaschenreifung.

Der Wein gedeiht in Tupungato, Mendoza, Alto Gualtallery in 1.200 Meter Höhe.

Bio-Zertifizierung: OIA
Alkoholgehalt: 14,5 %

Hervoragend zu Pasta-Gerichten, rotem Fleisch, Soßen ... oder einfach pur ;-).

Über Jean Bousquet:

Jean Bousquet stammt aus Carcassone, Frankreich (Jg. 1948). Als Winzer in der dritten Generation kaufte er im Alter von 23 Jahren Land in Argentinien. Nach vielen Jahren des Strebens nach optimaler Qualität und immer auf der Suche nach optimalen Bedingungen, gründete er 1997 in Tupungato, Mendoza sein jetziges Weingut.
Die Region hat ideale Bedingungen für den Weinbau mit milden Tages- und kühlen Nachttemperaturen. Das Klima am Fuße der Anden in 1.200 Meter Höhe versorgt die Reben mit viel frischer Luft, die Böden sind sehr durchlässig sandig und felsig. All diese Faktoren ergeben optimale Rahmenbedingungen für den biologischen Weinbau ohne Risiken für Fäulnis und Pilzerkrankungen.

Schlagworte: schokolade, kirsche, voll, saftig, intensiv, rotenfruechte, biowein, schwarzejohannisbeere, himbeere, tabak, brombeere, pflaume, cassis, mineralitaet, seidigetannine