Inferno Valtellina Superiore DOCG 2005, Nino Negri

Verkostung von David Geier

Rebsorten: 90% Chiavennasca (Lokalbezeichnung für Nebbiolo) 10% Pignola und Pinot Nero. Ausbau: Bis März reift der Jungwein im Edelstahl, wird darauf 12 Monate in Gebinden aus slawonischer Eiche ausgebaut und vor der Vermarktung noch mindestens 3 Monate in der Flasche verfeinert.Der Wein: Lebhaftes Rubinrot, später auf orangefarbig tendierend im ätherischen, feinen Bouquet Anklänge an Pflaumen, Brombeeren, Rosen und welke Veilchen, in Begleitung von angenehmen harzigen und gewürztönigen Akzenten (Gewürznelken, Zimt) am Gaumen herb, ausgeprägte vielschichtige Fülle, ausgewogene Tanninbalance, im erfreulich langen Finale eleganter Nachhall von gerösteten Haselnüssen.Gastronomische